Jest to bogate, niezwykle smaczne wino, które ujmuje kompozycją negroamaro i malvasia, dzięki czemu osiąga głęboki smak czarnych wiśni, humusu oraz kakao. Wino odnajdzie zwolenników wśród osób lubiących cięższe, taniczne wina. Świetny przedstawiciel regionu Salento, o doskonałej budowie i aksamitnej strukturze.
W finiszu zdecydowane, długo utrzymujące się.
- Idealne do: wołowiny, jagnięciny, dziczyzny, makaronów, pizzy;
- Pasujące sery: twarde, dojrzewające krowie;
- Przewodnie aromaty: wiśnia, humus, kakao, wanilia, dąb;
- Beczkowanie: –