Winnica Mabeluca to rodzinny projekt łączący pasję do tradycji z nowoczesnymi metodami produkcji. Owoce użyte do produkcji tej konkretnej butelki pochodzą z położonej na wysokości 830 m n.p.m. winnicy, znajdującej się w gminie Gumiel de Mercado w prowincji Burgos. Wino powstaje w 100% ze szczepu tempranillo, znanego lokalnie jako tinto fino, który w tym wydaniu pokazuje swoją naturalną moc i elegancję.
W bukiecie dominują aromaty jeżyn, jagód i delikatne nuty kwiatowe. Na podniebieniu jest czyste, gładkie i jedwabiste. Jest to wino o średnim ciele, charakteryzujące się dobrze zbalansowaną kwasowością oraz wyraźnymi, lecz aksamitnymi taninami.
- Idealne do: jagnięciny, pieczonej kaczki, grillowanych warzyw oraz tapas na bazie chorizo;
- Przewodnie aromaty: jeżyna, wanilia, czarna porzeczka, nuty korzenne, kakao;
- Beczkowanie: 6 miesięcy w dębowych beczkach (80% dąb francuski, 20% dąb amerykański);
- Leżakowanie na osadzie: –
