Ekologiczna Cava Brut powstaje z połączenia dwóch szczepów: Macabeo i Chardonnay. Winogrona pochodzące z krainy Requena są zbierane w optymalnym punkcie dojrzałości i są starannie przetwarzane w celu uzyskania bardzo ekspresyjnego aromatu owocowego, a jednocześnie złożonego smaku. Pomiędzy owocowymi aromatami czujny nos zauważy również delikatne nuty drożdżowe, które są charakterystyczne dla win produkowanych metodą tradycyjną (szampańską). Wino jest dobrze wyważone, z długim finiszem.
- Idealne do: jako aperitif, owoców morza, tłustych ryb, sushi, przystawek, makaronów;
- Pasujące sery: delikatne, kremowe krowie oraz kozie;
- Przewodnie aromaty: jabłko, skórka cytryny;
- Beczkowanie: –