Wino o krystalicznej, przejrzystej barwie i świeżych aromatach owoców i kwiatów. W nosie odnajdziemy nuty kwitnącej lipy, cytrusów i minerałów. Jest to wino żywe w ustach, doskonale gaszące pragnienie, o lekko podwyższonej kwasowości. Idealne jako aperitif oraz dopełnienie owoców morza i ryb.
W finiszu długo utrzymujące się, owocowe.
- Idealne do: owoców morza, tłustych ryb, ostrych potraw, dań wegetariańskich, jako aperitif;
- Pasujące sery: miękkie oraz pół miękkie krowie i kozie;
- Przewodnie aromaty: jabłko, brzoskwinia, kwiaty, cytrusy, minerały, miód;
- Beczkowanie: nie
- Ręczne zbiory: tak
Riesling to jeden z najlepiej rozpoznawalnych i popularnych win w Polsce i na świecie. Najbardziej znany jest ten niemiecki, rzadziej sięgamy po rieslinga z innych krajów.
Natomiast rieslingi alzackie zasługują na szczególna uwagę, gdyż odmiennie od swoich sąsiadów są bardziej rześkie i wytrawne.
Zapewne wynika to z tego, iż szczep reaguje bardzo ekspresyjnie na miejsce, z którego pochodzi.
Według badań szczep wywodzi się ze średniowiecznej odmiany 'gouais blanc'. Drugim źródłem pochodzenia jest krzyżówka traminera z dziką odmiana winorośli. Na pewno korzenie rieslinga znajdują sie w Dolinie Renu.
