Winogrona pochodzą z historycznych parceli rodzinnej winnicy Pesolillo Tenuta Agricola i są zbierane ręcznie na początku października. Po fermentacji w kontrolowanej temperaturze wino przechodzi spontaniczną fermentację malolaktyczną, a następnie dojrzewa przez 12-14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, nabierając głębi i elegancji.
W aromacie dominują dojrzałe czerwone owoce – śliwki, czarna porzeczka i borówki – otulone nutami cynamonu, goździków, tytoniu i wanilii. W smaku pełne, złożone, o aksamitnej strukturze i długim, lekko pikantnym finiszu.
Najlepiej serwować w temperaturze 18-20°C. Wino o dużym potencjale starzenia, które zyska na głębi przez kolejne lata.
Butelki numerowane – w tym roczniku wyprodukowano tylko 3750 butelek.
Idealne do: dziczyzny, pieczonych i grillowanych czerwonych mięs, długo dojrzewających serów;
Przewodnie aromaty: śliwki, czarna porzeczka, borówki, cynamon, goździki, wanilia, tytoń;
Beczkowanie: 12-14 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu
