Winogrona pochodzą z rodzinnej winnicy Pesolillo Tenuta Agricola i są zbierane ręcznie pod koniec września. Wino dojrzewa wyłącznie w stalowych kadziach, dzięki czemu zachowuje świeżość i owocowy charakter.
W aromacie dominują wiśnie i pestka wiśni, czarna porzeczka oraz suszone czerwone kwiaty, z delikatnymi nutami wanilii, czekolady i przypraw. W smaku pełne, ale gładkie, z dobrze zaznaczonymi taninami i lekką pieprzną nutą na finiszu.
Najlepiej serwować w temperaturze 16-18°C. Może być spożywane młode, ale jego struktura pozwala na kilkuletnie starzenie.
Idealne do: dojrzewające wędliny, makarony z mięsnymi sosami, grillowane mięsa, półdojrzewające sery;
Przewodnie aromaty: wiśnie, czarna porzeczka, suszone kwiaty, czekolada, przyprawy;
Beczkowanie: –
