Message in a Bottle Bianco powstaje z ręcznie zbieranych winogron, zbieranych między połową sierpnia a początkiem września. Fermentacja przebiega w kontrolowanej, niskiej temperaturze, aby zachować świeżość i aromatyczną precyzję.
W aromacie dominują białe owoce, dojrzała morela, migdał oraz nuty dzikich kwiatów i śródziemnomorskich ziół. W smaku świeże, ale jednocześnie dobrze zbudowane i wytrawne, z wyraźną strukturą i przyjemną, lekko słoną nutą w finiszu.
Najlepiej serwować w temperaturze 8–10°C. Do picia w młodości, kiedy zachowuje swoją energię i aromatyczną intensywność.
- Idealne do: aperitifu, ryb, owoców morza, grillowanych warzyw i lekkich dań kuchni śródziemnomorskiej;
- Przewodnie aromaty: białe owoce, morela, migdał, dzikie kwiaty, zioła;
- Leżakowanie: dojrzewanie 5 miesięcy (bez kontaktu z beczką)
Winnica Il Palagio należy do brytyjskiego muzyka Stinga i jego żony Trudie Styler. Posiadłość, położona na wzgórzach Toskanii niedaleko Florencji, została przez nich kupiona w 1997 roku i od tego czasu jest stopniowo odnawiana oraz rozwijana jako ekologiczne gospodarstwo. Historyczna, XVI-wieczna farma obejmuje winnice, gaje oliwne oraz sady, a dziś funkcjonuje jako w pełni działająca winnica produkująca wino wyłącznie z własnych upraw. Pierwsze wina z Il Palagio powstały w 2007 roku i od tego czasu stały się wizytówką posiadłości. Dziś miejsce to łączy tradycyjne toskańskie rolnictwo z pasją właścicieli do wina, natury i sztuki.
