Wino powstaje z ręcznie zbieranych owoców pochodzących ze starych krzewów rosnących w dolinie Loary, w apelacji Chinon. Dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu oraz w cementowych zbiornikach, co nadaje mu głębi i elegancji. W aromacie dominują dojrzałe owoce leśne – śliwki, jeżyny, czarne jagody – uzupełnione nutami wanilii, gorzkiej czekolady i ziół. W smaku harmonijne – z doskonale zbalansowaną kwasowością i wyczuwalnymi miękkimi taninami. O lekkim ciele.
Najlepiej serwować w temperaturze 16°C. Potencjał starzenia: 7–10 lat.
Idealne do: dziczyzna, gulasze, pieczenie, dojrzewające sery;
Przewodnie aromaty: śliwki, jeżyny, jagody, wanilia, czekolada, szałwia;
Beczkowanie: 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i cemencie
