Dojrzewanie: 8 lat
Gęsty i intensywny dodatek do jedzenia (condimento alimentare) o złożonym aromacie i doskonale zbalansowanej kwasowości. Dojrzewa przez 8 lat w beczkach dębowych, zyskując głębię, gładkość i wyjątkowy połysk. Idealny do serwowania na surowo – szczególnie do mięs, wybranych dań rybnych oraz parmezanu, który wydobywa jego pełnię aromatu.
Produkt ten, choć powstaje z tych samych składników co ocet balsamiczny, nie może być prawnie oznaczony jako Aceto Balsamico di Modena IGP czy DOP, ponieważ wykracza poza wymogi tych dwóch apelacji – dla DOP dojrzewa za krótko, dla IGP nie posiada dodatku octu winnego. Z tego względu nosi nazwę „condimento alimentare” – przyprawa do potraw – zachowując jednak najwyższą jakość i tradycyjny charakter.
Skład: ugotowany moszcz winogronowy
Wyprodukowany z moszczu winogronowego pochodzącego z winnic należących do rodziny Cavedoni
100 ml / 3.38 fl oz
Produkt w całości wytwarzany ręcznie
Najlepiej spożyć przed: ta przyprawa jest długowieczna, nawet po otwarciu butelki
