Siós Nature to wino organiczne bez dodatku siarczynów, fermentowane spontanicznie w otwartych beczkach z francuskiego dębu. Powstaje z ręcznie zbieranych gron z małej, 2,1-hektarowej działki Hort del Marcial, uznawanej za najbardziej emblematyczne siedlisko dla syrah w posiadłości Costers del Sió.
W kieliszku głęboki granat z fioletowymi refleksami. Bukiet surowy i wielowarstwowy – łączy nuty jeżyn, czereśni i śliwek z anyżem, goździkami, subtelną mineralnością i delikatnym wpływem drewna. W smaku pełne, ale świeże, z dobrą kwasowością i długim, soczystym finiszem.
Najlepiej serwować w temperaturze 16–18°C. Do spożycia teraz lub w ciągu kilku lat.
- Idealne do: dojrzewające wędliny, pasztety, twarde sery, dania kuchni śródziemnomorskiej;
- Przewodnie aromaty: jeżyny, śliwki, czereśnie, anyż, goździki, mineralność;
- Beczkowanie: spontaniczna fermentacja w otwartych beczkach z francuskiego dębu, bez dodatku siarczynów;
- Ręczne zbiory: tak;
