Niezwykle bogate wino, wizytówka rodzinnej winnicy tworzącej wina w jednym z najbardziej charakterystycznych regionów w Hiszpanii – Rioja. Kusi aromatem ciemnych owoców z nutami wanilii, w ustach natomiast oddaje swoją pełnię, dając zrównoważone słodkie taniny z dymnym akcentem.
- Idealne do: wołowina, jagnięcina, grill;
- Pasujące sery: twarde, dojrzewające sery krowie;
- Przewodnie aromaty: wiśnie, wanilia, czekolada, lukrecja;
- Beczkowanie: 12 miesięcy w dębowej beczce;
- Leżakowanie w butelce: 12 miesięcy;
Słowo Rioja jednocześnie określa hiszpański region, z którego pochodzą wina, oraz apelację wina. Apelacja Rioja (dokładniej DOCa Rioja) jest najstarszą apelacją w Hiszpanii (1925) i również jedną z najbardziej rygorystycznych i posiadających najnowocześniejszy system kontroli.
Wina apelacji Rioja możemy podzielić na kilka typów. Ze względu na długość dojrzewania i leżakowania wyróżniamy: Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva.
W przypadku DOCa Rioja Crianza wino czerwone musi być starzone przez minimum 1,5 roku, z czego przynajmniej 12 miesięcy musi spędzić w beczce.
